Das nächste Mal, wenn Sie nach Sluis fahren, richten Sie doch einfach mal Ihren Blick direkt nach dem Kreisverkehr nach rechts: Dort sehen Sie nämlich das Bistro Henriette. Was von der Straßenseite eher unauffällig anmutet, ist ein ganz fantastisches Restaurant. Stilvoll eingerichtet, mit halb offener und offener Terrasse mit romantischem Blick in den Garten und über die Felder. Erstaunlich, was für eine besondere Stimmung eine einfache Lichterkette so zaubern kann …

Zaubern tut auch der Koch, nämlich Köstliches aus der regionalen Küche auf den Teller: Fisch, Fleisch, Garnaalkroketjes (mit frittierter Petersilie!) – alles uneingeschränkt zu empfehlen. Und das Allerbeste: Es gibt ein Sommermenü mit drei Gängen für schlanke 55 € und der Service ist ausgezeichnet.

Was das Ambiente so besonders macht, ist nicht nur der Enthusiasmus der Gastgeber (die Inhaber sind eine in Knokke sehr bekannte, alteingesessene Gastronomenfamilie, deren Kinder den Laden führen), das stimmige Konzept und das angenehme Publikum, sondern auch die Musik: Keine 0815-Spotify-Playlist mit verjazzten 80s Covern, sondern eine von den musikafinen Jungs persönlich zusammengestellte Liste mit vielen angenehmen Überraschungen. Oder wann haben Sie zuletzt „Where Do You go (My Lovely)“ von Peter Sarstedt im öffentlichen Raum gehört? Sie merken, ich bin BEGEISTERT und spreche eine dringende Empfehlung aus!